Тигрові булочки з хрусткою скоринкою

Не могла пройти повз таких гарнющих булочок, тим більше не могла не поділитися рецептом. Рецепт без заморочок, єдине, що може насторожити – це рисове борошно, але зараз з ним проблем немає, воно продається в будь-якому супермаркеті.

Тісто:

500гр. борошна пшеничного

250 мл молоко тепле

65мл вода

15гр. дріжджі свіжі

20гр. цукор

40 мл олія

9 гр сіль

Рисова намазки:

100гр. борошно рисове

1ч.л. сухі дріжджі

150мл вода тепла

10гр. цукор

1 ст.л. олія

1/4 ч.л. сіль

У теплій суміші молока і води розчинити дріжджі, додати цукор, трохи борошна із загальної кількості, розмішати, дати піднятися до пінної "шапочки".

У глибокій мисці змішати просіяне борошно, сіль, опару, олію і замісити гладке тісто. Залишаємо в теплому місці на 1,5-2 години, тісто має подвоїтися в об’ємі. Далі акуратно розділити його на 10-12 рівних частин. Кожну частину скачати в кулю, укласти на деко застелене пергаментом, накрити плівкою і залишити на розстойку.

Через півгодини після того як сформували булочки потрібно приготувати рисову намазку для покриття булочок, яке при випічці потріскається і красиво зарум'яниться. Якщо з рисовим борошном виникла проблема, то можна круглий рис змолоти в кавомолці і просіяти два рази, так ми отримаємо готове борошно. Всі інгредієнти для намазування змішати вінчиком, за консистенцією маса буде схожа на сметану.

Булочки покрити товстим шаром намазки з усіх боків, зручно це робити кулінарним пензликом.

Випікати при t 200 гр близько 25-30 хв до зарум'янювання.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 540

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному провели семінар "Психологічна підтримка дітей під час війни" (26) За ініціативи cекретаря Рівнеради Віктора Шакирзяна, сьогодні у Рівному відбувся семінар, покликаний посилити психологічну допомогу дітям, чиї рідні зараз перебувають в лавах ЗСУ, потрапили у полон,... У трьох закладах Рівненщини можна отримати безоплатну медичну допомогу при інфаркті (1) Медична допомога при інфаркті міокарда є одним з пріоритетних напрямків Програми медичних гарантій... У Вараському районі загинув мотоцикліст (16) Автопригода сталася близько 23 години вчора, 14 квітня... На Рівненщині визначатимуть якість початкової освіти (21) Участь у дослідженні візьмуть 666 четвертокласників із 22 шкіл області. Фахівці визначатимуть читацьку, математичну та природничо-наукову компетентності випускників початкової школи. Про це повідомив... ДТП на Дубенщині: травмувався пішохід (19) Автопригода на трасі «Київ-Чоп» між населеними пунктами Крилів та Молодаво сталася о 23:15 вчора, 14 квітня... "Нові комфортабельні пасажирські автобуси вже скоро вийдуть на маршрути Рівного", - Василь Сливка (32) Всі необхідні юридичні процедури, а також всі регламенти технічного їх обслуговування на фінальній стадії... У Березному внаслідок ДТП постраждав неповнолітній пішохід (27) Автопригода сталася сьогодні, 12 квітня, близько 08:10 на перехресті вулиць Студентська-Відінська... У Рівному поліцейські викрили жінку на збуті психотропів (38) Зловмисницю у порядку ст. 208 Кримінального процесуального кодексу України помістили до ізолятора тимчасового тримання. Вирішується питання про повідомлення їй про підозру та обрання запобіжного...