Карамельні трюфелі

Не люблю цукерки, ні купувати, ні куштувати. На мій смак крім цукру і жирової складової (а що там ні масла вершкового, ні самих вершків немає це точно) там нічого нема. Причому це стосується і дорогих цукерок. Я люблю робити домашні, і ціна порівняно із, наприклад Короною за 240гр./кг, не суттєво відрізняється. Але домашні цукерки чомусь набагато ситніші, до чаю вистачає буквально 1 цукерки. Найпростіше готуються трюфелі, один я вже показувала, тепер ще один – карамельний трюфель.

180гр. шоколаду (я брала гіркий)

60гр.цукру

20гр.вершкового масла

100мл вершків від 33%

30г какао

В каструльці чи сковорідці з товстим дном розтопити цукор із 1ч.л.води, зварити карамель золотистого кольору. Не перетримаєте на вогні, щоб не було гіркоти. Нагріти вершки до теплого стану, додати до карамелі, ця суміш буде дуже сильно бурлити, не бійтеся, так треба. Не забуваємо постійно помішувати, щоб не було грудочок. Додаємо масло і шоколад. Розмішуємо до утворення гладкої, блискучої маси. Ставимо в холодильник на 6-8 годин (я ставлю на ніч). Робимо кульки, обкачуємо їх в какао, викладаємо на тарілку і ставимо в холодильник на годину.

Для пікантного смаку до трюфельної маси можна додати дрібку солі, або гострого червоного перцю, можна обкачувати не в какао, а в подрібнених горіхах або вафельних крихтах. Тобто безмежний простір для вашої фантазії. З такої порції в мене вийшло 25 цукерочок розміром трохи меншими як грецький горішок. Зберігати такі цукерки краще в холодильнику.

Звичайно рецепт не на кожен день, але у свято себе і свою сім’ю побалувати можна.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 982

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненська обласна лікарня отримала сучасне медичне обладнання (30) Рівненська обласна клінічна лікарня імені Юрія Семенюка отримала цінну медичну допомогу від благодійників з... У Рівному запрацює «Майстерня здоров’я» (30) У неділю, 18 травня, у Рівному відбудеться масштабна оздоровча подія — «Майстерня здоров’я 2.0». Захід проходитиме в рамках Європейського тижня громадського здоров’я у міському парку культури та... У Рівному під колесами вантажівки загинув пішохід (25) Автопригода сталася вчора, 12 травня, близько 15:30 на території одного з підприємств... Артур Палатний: «Українська команда» передала позашляховик бійцям 101 бригади ТрО (27) Волонтерський штаб «Українська команда» передав черговий позашляховик бійцям 70 батальйону 101 бригади ТрО на Сумський... СБУ затримала агента гру рф, який готував «GPS-маячок» для російського удару по лініях електропередач Рівненської АЕС (26) Служба безпеки затримала ще одного агента воєнної розвідки рф (більш відомої як гру) на Рівненщині. Він готував повітряну атаку рашистів по лініях електропередач (ЛЕП), які живлять Київ та весь... В Рівненському обласному шкірвендиспансері встановили надсучасну систему для діагностики шкіри (60) Цифрова система дерматоскопії microDERM D200evo вартістю понад 1,5 млн грн, яку придбали та встановили у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері суттєво розширить діагностичні... В Рівному вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (26) 12 травня, о 15:43 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне, по вул. Кн. Острозького.... За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (70) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для...