Ікра баклажанова із запечених овочів

Дуже смачна ікра за рахунок того, що овочі запікаються - це підсилює смак. Раджу всім, хто ще пробував. А ще випробувала один лайфхак, який побачила в американської блогерки- як швидко і зручно почистити від шкірки баклажани. Все просто - запечені овочі відразу загорнути в кілька шарів плівки, скрутити як цукерку, дати охолонути, тоді кінчик, де була плодоніжка відрізати і вичавити м'якоть як з тюбика. Мені дуже сподобалося, оскільки руки чисті, а кілограм баклажанів я почистила буквально за 5 хвилин.

На 6 баночок, об'ємом 0,5 л

баклажани-2 кг

солодкий перець-1 кг

помідори-1 кг

морква-0,5 кг

цибуля-0,5 кг

часник-1 гол.

цукор-3 ст.л.

сіль,перець за смаком

солодка паприка-1 ст.л.

оцет 9%-4 ст.л.

⠀

Овочі запікати при температурі 180 ° приблизно 40 хвилин.

Для того щоб перець очистився від шкірки, його гарячим потрібно загорнути в пакет на 10 хвилин. З помідор зняти шкірку. Все подрібнити, скласти в каструлю, додати всі спеції крім оцту. Ікру кип'ятити 20 хвилин, додати оцет і лишити на вогні ще 5 хвилин. За бажанням пробити погружним блендером і закрити в стерилізовані баночки. Зберігати в прохолодному місці.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 419

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Обіцяв рекламу в соцмережах: поліцейські викрили жителя Дубенщини на шахрайстві (14) Досудовим розслідуванням встановлено, що 35-річний млинівчанин у одній із соціальних мереж пропонував послуги з розміщення реклами. Коли отримував гроші на свій рахунок — сторінки замовників... Кличко привіз трьом бригадам на передову великі партії дронів та старлінків (22) Мер Києва Віталій Кличко привіз на Донбас дрони та старлінки для бійців на передовій. Також Кличко вручив нагороди захисникам. Про це він повідомив у своєму... У Сарненському районі загинув мотоцикліст: поліцейські встановлюють обставини ДТП (30) Тіло невідомого чоловіка та мотоцикл у рівчаку біля дороги між населеними пунктами Озерськ та Золоте виявила місцева жителька близько 15 години вчора, 30... Віктор Шакирзян: “Робота всіх комунальних служб міста має бути максимально орієнтована на рівнян” (36) Всі комунальні служби і підприємства міста мають орієнтуватись в першу чергу на потреби рівнян. А також створити зручні механізми співпраці. Про це заявив секретар Рівнеради, виконувач обовʼязків... На Рівненщині розширюють міжмуніципальне співробітництво (34) На Рівненщині вже підписано 59 договорів між громадами, які стали партнерами для надання ефективних послуг... Рівне налагоджує співпрацю із медичними закладами Естонії (36) Сьогодні, 30 квітня, у Рівненській громаді із офіційним візитом перебувають представники клініки відновного лікування у Східно-Талліннській центральній лікарні. Естонські медики вже побували у... Жителів Рівненщини викрили на незаконному видобутку та зберіганні бурштину (36) Поліцейські викрили жителів Вараського та Сарненського районів на незаконному видобутку та зберіганні... Рівненщина отримала статус партнера Союзу балтійських міст (37) Рівненська область стала партнером Союзу балтійських міст (UBC). Рішення прийняли під час останнього засідання об'єднання у Ризі. Про це повідомив голова Рівненської ОДА Олександр...