Торт «Малиновий трюфель»

Дуже легкий в приготуванні торт, як то кажуть "одной левой". Тим більше, що ще є свіжа малина. Рецепт розрахований на форму діаметром 20см.

Спочатку готуємо мармеладний прошарок: 150гр. малини довести до кипіння з 60гр. цукру, протерти крізь сито. Знову поставити на вогонь, додати 4гр.агар-агару, його тепер можна купити в «Сільпо», кип’ятити 2 хвилин. Вилити у форму, краще силіконову.

Тепер готуємо ганаш: 200гр.шоколаду розтопити на водяній бані, додати 100гр протертої малини та 200гр масла (кімнатної температури), все вимішати до однорідної маси. Поставити в холодильник не менш ніж на годину.

Тепер печемо бісквіт: 2 яйця розділяємо на жовтки та білки. Збиваємо жовтки із 50гр. цукру до утворення пухкої маси (хвилин 5). Збиваємо білки з 50гр. цукру до утворення стійких пік. З’єднуємо ці маси, додаємо 50гр. борошна, 50гр. крохмалю, 10гр.какао. акуратно змішуємо. Викладаємо у форму, застелену пергаментом.

Готовий корж розрізаємо навпіл, кожну половинку пропитуємо сиропом (50гр.води, 50гр.цукру кип’ятити 5 хвилин). У мене корж видувся доверху, тому я мусила обрізати.

Перший корж змазуємо ганашем (якщо дуже плотний, можна підігріти в мікрохвильовці 30 секунд), зверху кладемо мармеладний диск, далі знову ганаш. Закриваємо другим коржем, верху торт обмазуємо залишками ганашу. Прикрашаємо на свій смак.

У мене залишилося трішки ганашу, я його перемішала з підсушеними обрізками від коржа, сформувала кульки, обкачала їх у подрібнених горіхах, вийшли дуже класні цукерочки.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 569

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Жінки Рівного, яких випробувала війна, розповіли історії своєї стійкості (38) Сильні також плачуть, втрачають, їм не менше за інших болить, але вони вірять та надихають собою інших... СБУ викрила працівника одного з правоохоронних органів Рівненської області на організації схеми ухилення від мобілізації (31) Служба безпеки регіону викрила місцевого правоохоронця на організації схеми ухилення від мобілізації особами призовного... Пільги та гарантії неповнолітніх (34) Усіх неповнолітніх осіб приймають на роботу лише після попереднього медичного огляду... Кличко відправив захисникам Харківщини 150 fpv-дронів, квадрокоптери та 6 систем РЕБ (37) Мер Києва Віталій Кличко відправив захисникам під Вовчанськ велику партію дронів та системи РЕБ. Невдовзі вони отримають ще 350 дронів від Кличка та допомогу від громади... Рівненські благодійники передали черговий автомобіль Збройним Силам України (37) Це вже одинадцятий автомобіль для Збройних Сил України придбаний та переданий волонтерами благодійної організації “Фонд Віктора... «Безпека понад усе!» - Шакирзян про ситуацію на центральному ринку Рівного (36) Рівненські ринки чекають великі зміни. Усе через недотримання норм пожежної безпеки, що несе загрозу для життя людей, як працівників, так і відвідувачів... Віктор Шакирзян особисто доправив допомогу на фронт та відвідав розташування 56-го Рівненського батальйону ТРО (34) Вихідними секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян особисто відвідав Херсонщину, де в зоні виконання бойових завдань відвідав 56-й Рівненський батальйон 104-ї бригади територіальної оборони... У Рівному влаштували свято для дітей загиблих захисників України (36) У Рівному продовжують підтримувати родини загиблих захисників України...