Картопляна бабка

Чим довше живу, тим більше переконуюся, що найприємнішим, найкращими є саме найпростіші речі. Так само і з їжею, чим простіше, тим смачніше. Можна взяти до уваги раціон наших предків, які споживали тільки натуральні, не завжди термічно оброблені продукти. І здоров’я було більше і про депресії ніхто не чув, про працездатність взагалі мовчу. Приємно, що зараз теж дехто вертається до цього. Наприклад, у Франції відмовилися від громіздких прикрас для тортів та тістечок, все просто та лаконічно, ніякої тобі мастики (незрозуміло з чого зроблена, а її ж у нас для дитячих тортів використовують), ніяких кремових розочок. Про Італію, взагалі немає що казати, мені здається там від простоти і не відмовлялися. А я сьогодні згадую наших північних сусідів – Білорусію. У них знайшла настільки елементарну страву, що довго не наважувалася приготувати. Виявилося – дарма, тепер я її готую раз в місяць точно. Це народна страва – картопляна бабка.

Рецепту як такого немає, розкажу приблизно.

На дві порції 100 бочка або м’яса ріжемо тоненькими шматочками, підсмажуємо обов’язково на смальці. Додаємо 1 невелику цибулини, теж порізану смужками.

Чотири середні картоплини тремо як на деруни, щоб вони не потемніли додаємо 1ст.л.сметани (я беру 15%). Перемішуємо, солимо, перчимо.

Беремо дві вогнетривки формочки, на низ розподіляємо зажарку, зверху викладаємо картопляну масу. Кожну формочку щільно закриваємо фольгою.

Ставимо у духовку на 30-40хвилин при 200С°. За хвилин 10 до готовності знімаємо фольгу, щоб утворилася золотиста скоринка.

Готову страву подавати гарячою, особливо смакує з сметаною та квашеною капустою.

Це мені нагадує здорову версію дерунів, але повірте, цей примітив настільки ж смачний як і простий.

P.S. Бабка з формочок не дістається, тому відразу беріть гарні, щоб не було соромно на стіл ставити.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 414

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині відзначили 80-річчя битви під Гурбами (24) Традиційно, на третій день Великодня, урочище Гурби, що на Здолбунівщині, стає місцем паломництва, де збираються люди, щоб вшанувати пам'ять загиблих воїнів... У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (37) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (36) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення... У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (47) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (50) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (53) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно... Представники Ради безбар’єрності Рівного вивчали нові інструменти комунікації з громадськістю задля побудови відкритого діалогу в громаді (77) Розуміючи важливість відкритого та чесного діалогу з громадою, як інструменту побудови безбар’єрності на місцевому рівні, представники Ради безбар’єрності Рівного взяли участь у семінарі,... Напередодні Великодня у Рівному провели масштабні благодійні акції на підтримку українських військових (43) Великодні дні – це час, коли ми прагнемо ділитись теплом і любов'ю з ближніми. У Рівному волонтери громадської організації “Рівне Разом” організували цілу низку акцій на підтримку Збройних Сил...