Риба в «соляній шубі» (піст)

Нарешті весна, світить (правда не дуже гріє) сонечко, настрій піднімається тільки від однієї думки, що холоди та сумрак залишилися позаду. В такі весняні дні апетит якщо не пропадає, то суттєво зменшується. В будь-якому випадку хочеться чогось легкого. Мене (та й не тільки мене) в таких «весняних припадках» виручає риба.

Особливо люблю рибу в так званій «соляній шубі». Такий метод приготування не потребує зайвих рухів та інгредієнтів, а риба лишається дуже ніжною та соковитою.

Вид риби практично не має значення (виключення складає хек, минтай, тріска), єдине, якщо готує річкову рибу (карпа, сазана), то немає потреба знімати луску, вона просто знімається разом із соляним покривом.

На 0,5кг риби (я брала масляну) нам потрібна така ж кількість солі. Сіль підійде будь-яка, тільки не йодована. На деко насипаємо пів порції солі, викладаємо потрошену, вимиту рибу, засипаємо зверху сіллю так, щоб риби не було видно. Залишаємо зовні тільки хвостик – через 30 хвилин, якщо хвіст вільно відстає від тушки, значить рибу можна виймати.

Відразу знімаємо соляну корку, обережно ножем, щоб не пошкодити рибу. Це робиться легко, я ще знімаю шкірку, так залишається дуже ніжна м’якоть.

Подавати відразу з гарніром, а найкраще, з зеленим салатом.

Простий, зручний, недорогий спосіб не зіпсувати рибу. Ніякий спецій та приправ, лише натуральний смак, навіть недорогої сировини.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 471

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (14) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (24) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (24) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно... Напередодні Великодня у Рівному провели масштабні благодійні акції на підтримку українських військових (31) Великодні дні – це час, коли ми прагнемо ділитись теплом і любов'ю з ближніми. У Рівному волонтери громадської організації “Рівне Разом” організували цілу низку акцій на підтримку Збройних Сил... У Рівному чоловік погрожував револьвером священнику (28) Інцидент стався учора, першого травня, близько 17 години, у храмі на вулиці Соборна... Представники Ради безбар’єрності Рівного вивчали нові інструменти комунікації з громадськістю задля побудови відкритого діалогу в громаді (37) Розуміючи важливість відкритого та чесного діалогу з громадою, як інструменту побудови безбар’єрності на місцевому рівні, представники Ради безбар’єрності Рівного взяли участь у семінарі,... У Рівному презентували книгу про родину відомих у місті викладачів і науковців (31) У Рівному напередодні презентували книгу "Родинне дерево", яка розповідає життєпис родини, що багато років присвятила роботі у Національному університеті водного господарства та природокористування.... На Рівненщині СБУ викрила «на гарячому» посадовця лікарні на хабарі (33) Служба безпеки регіону викрила заступника головного лікаря однієї з лікарень Рівненської області, який вимагав у місцевого жителя кошти за формування та продовження терміну дії його групи...