Caramel Panna cotta

Пасха пройшла, а холод, сирість, мокрий сніг повернулися. В таку погоду тільки сумувати вдома під теплою ковдрою з гарячим шоколадом, але треба на роботу. Думаю, після кількаденних свят всі «запаси продовольства» підійшли до свого логічного завершення. Тому сьогодні пропоную легенький десерт, родом із П’ємонту, який не потребує духовки та надзвичайних зусиль, готується швидко, не такий щоб вже і калорійний (в порівнянні з тортами так точно). Це карамельна панна котта.

На 4 порції:

500мл вершків 21%

100мл згущеного молока

10гр. желатину

Зазвичай панна котта готується із суміші жирних вершків і молока, але не розумію чому не можна взяти просто верки меншої жирності. Я, якщо відверто, різниці зовсім не відчуваю, мабуть, гурманом мені не бути.

Щоб не заморочуватися карамель будемо робити експрес-методом.Згущене молоко нагріти в сотейнику до зміни кольору на карамельний, постійно помішуючи, це займе хвилин 4-5.

Додаємо вершки, розмішуємо. Пробуємо на цукор, якщо є потреба додаємо. Доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.

Желатин замочуємо у воді, нагріваємо до повного розчинення та додаємо у вершково-карамельну суміш, розмішуємо.

Виливаємо у бокали або формочки. Залишаємо в холодильнику на 3-4 години.

Викладаємо на тарілку, зверху можна полити ягідним соусом або потерти шоколадом.

Може здатися, що панна котта – це родичка молочного желе. Так, родичка, але така далека, що зі спільного у них залишився один желатин.

Дуже витончений, карамельний смак, який нікого не залишить байдужим.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 356

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (15) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (25) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (28) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно... Напередодні Великодня у Рівному провели масштабні благодійні акції на підтримку українських військових (32) Великодні дні – це час, коли ми прагнемо ділитись теплом і любов'ю з ближніми. У Рівному волонтери громадської організації “Рівне Разом” організували цілу низку акцій на підтримку Збройних Сил... У Рівному чоловік погрожував револьвером священнику (32) Інцидент стався учора, першого травня, близько 17 години, у храмі на вулиці Соборна... Представники Ради безбар’єрності Рівного вивчали нові інструменти комунікації з громадськістю задля побудови відкритого діалогу в громаді (42) Розуміючи важливість відкритого та чесного діалогу з громадою, як інструменту побудови безбар’єрності на місцевому рівні, представники Ради безбар’єрності Рівного взяли участь у семінарі,... У Рівному презентували книгу про родину відомих у місті викладачів і науковців (34) У Рівному напередодні презентували книгу "Родинне дерево", яка розповідає життєпис родини, що багато років присвятила роботі у Національному університеті водного господарства та природокористування.... На Рівненщині СБУ викрила «на гарячому» посадовця лікарні на хабарі (39) Служба безпеки регіону викрила заступника головного лікаря однієї з лікарень Рівненської області, який вимагав у місцевого жителя кошти за формування та продовження терміну дії його групи...