Victoria Sponge Cake

Перед вихідними (поки ще полуниця на ринку)хочу нагадати про найпопулярніший десерт Великобританії – бісквіт королеви Вікторії. Я довго не могла зрозуміти, ну за що такі хвалебні відгуки, ще й королівської крові, там же ж бісквіт, вершки та полуниця, все. Причому бісквіт не «невагома хмаринка», а такий собі монументальний, цей торт в оригіналі ніяк не прикрашається. Цікавість, як відомо, далеко заведе, я його приготувала. Після першого «укуса» рука відразу потягнулася за чаєм з м’ятою, всі справи відійшли подалі, захотілося, щоб чаювання продовжувалося і продовжувалося. А секрет, я думаю, напевне, в простоті. Прості інгредієнти, просте приготування, прості радощі. Простий домашній торт.

На форму 20см.

250гр. масла (брала сепараторну сметану)

250гр.цукру (брала 100гр. і було добре)

4 яйця

250гр. борошна

1ч.л. розпушувача

Для крему:

250мл вершків 33%

75гр.цукру

1ст.л. полуничного варення

1 ст. свіжої полуниці

Збиваємо масло кімнатної температури з цукром, додаємо по одному яйця. Просіюємо зверху борошно з розпушувачем. Перемішуємо. Тісто виходить важке, тягуче. Викладаємо його у форму і випікаємо при 180С° 25-30 хвилин. Готовому бісквіту даємо охолонути і замотуємо в плівку, кладемо в холодильник на 2-3 години (краще на ніч). Підготовлений бісквіт розрізаємо навпіл. Нижню частину змазуємо 1ст.л.варення.

Вершки збиваємо з цукром, викладаємо частину по верх варення, закриваємо другим коржем. Прикрашаємо залишками крему.

Не бійтеся кількості масла в тісті, корж виходить смачним, його можна просто поламати в бокал, а зверху покласти збиті вершки та ягоди. Правда жодна ягода, крім полуниці тут не підходить.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 442

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Жінки Рівного, яких випробувала війна, розповіли історії своєї стійкості (61) Сильні також плачуть, втрачають, їм не менше за інших болить, але вони вірять та надихають собою інших... У Рівному відзначили найактивніших учасників шкільних Євроклубів (41) ... СБУ викрила працівника одного з правоохоронних органів Рівненської області на організації схеми ухилення від мобілізації (47) Служба безпеки регіону викрила місцевого правоохоронця на організації схеми ухилення від мобілізації особами призовного... Пільги та гарантії неповнолітніх (56) Усіх неповнолітніх осіб приймають на роботу лише після попереднього медичного огляду... Кличко відправив захисникам Харківщини 150 fpv-дронів, квадрокоптери та 6 систем РЕБ (58) Мер Києва Віталій Кличко відправив захисникам під Вовчанськ велику партію дронів та системи РЕБ. Невдовзі вони отримають ще 350 дронів від Кличка та допомогу від громади... Рівненські благодійники передали черговий автомобіль Збройним Силам України (54) Це вже одинадцятий автомобіль для Збройних Сил України придбаний та переданий волонтерами благодійної організації “Фонд Віктора... «Безпека понад усе!» - Шакирзян про ситуацію на центральному ринку Рівного (48) Рівненські ринки чекають великі зміни. Усе через недотримання норм пожежної безпеки, що несе загрозу для життя людей, як працівників, так і відвідувачів... Віктор Шакирзян особисто доправив допомогу на фронт та відвідав розташування 56-го Рівненського батальйону ТРО (48) Вихідними секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян особисто відвідав Херсонщину, де в зоні виконання бойових завдань відвідав 56-й Рівненський батальйон 104-ї бригади територіальної оборони...