Мафіни з цвітної капусти

Якщо вже цвітна капуста набридла у всіх звичайних проявах: смажена у клярі, в сухарях, крем-суп, суфле, фарширована, то включаємо фантазію, трохи видозмінюємо знайому рецептуру і отримуємо мафіни, які можна легко перетворити на чисте ПП.

На 3 порції:

400гр.капусти

1 яйце

50гр. твердого сиру

100мл ряженки

2ст.л.борошна

0,5ч.л.розпушувача

маленький пучок зеленої цибулі

зелень за смаком

сіль, перець

Сиру капусту подрібнюємо в блендері до стану зерен дрібного кус-куса, додаємо натертий сир, яйце, подрбінену зелень, сіль, перець (тут дуже гарно виступає лимонний перець), розмішуємо. Додаємо ряженку, просіюємо борощно з розпушувачем, ще раз вимішуємо і рокладаємо по формочкам (якщо форми металеві, змазуємо олією і присипаємо манкою). Випікаємо при 180С 20-25 хвилин до золотистого кольору. Виймаємо мафіни, даємо охолонути хвилин 7-10 і виймаємо з форм. Подавати можна як холодними, так і теплими, найкраще смакуємо з йогуртовим соусом - йогурт змішуємо з подрібненим часником, кропом та копченою паприкою, додати трішки солі, все перемішати.

Якщо взяти легкий сир (35% жирності), замінити ряженку на 1% кефір, замість яйця взяти 2 білка, а борошно звичайне замінити на рисове, то вийде ПП-ний, ЗОЖ-ний варіант.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 540

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Напередодні Великодня у Рівному провели масштабні благодійні акції на підтримку українських військових (21) Великодні дні – це час, коли ми прагнемо ділитись теплом і любов'ю з ближніми. У Рівному волонтери громадської організації “Рівне Разом” організували цілу низку акцій на підтримку Збройних Сил... У Рівному чоловік погрожував револьвером священнику (26) Інцидент стався учора, першого травня, близько 17 години, у храмі на вулиці Соборна... Представники Ради безбар’єрності Рівного вивчали нові інструменти комунікації з громадськістю задля побудови відкритого діалогу в громаді (26) Розуміючи важливість відкритого та чесного діалогу з громадою, як інструменту побудови безбар’єрності на місцевому рівні, представники Ради безбар’єрності Рівного взяли участь у семінарі,... У Рівному презентували книгу про родину відомих у місті викладачів і науковців (26) У Рівному напередодні презентували книгу "Родинне дерево", яка розповідає життєпис родини, що багато років присвятила роботі у Національному університеті водного господарства та природокористування.... На Рівненщині СБУ викрила «на гарячому» посадовця лікарні на хабарі (29) Служба безпеки регіону викрила заступника головного лікаря однієї з лікарень Рівненської області, який вимагав у місцевого жителя кошти за формування та продовження терміну дії його групи... Обіцяв рекламу в соцмережах: поліцейські викрили жителя Дубенщини на шахрайстві (33) Досудовим розслідуванням встановлено, що 35-річний млинівчанин у одній із соціальних мереж пропонував послуги з розміщення реклами. Коли отримував гроші на свій рахунок — сторінки замовників... Кличко привіз трьом бригадам на передову великі партії дронів та старлінків (39) Мер Києва Віталій Кличко привіз на Донбас дрони та старлінки для бійців на передовій. Також Кличко вручив нагороди захисникам. Про це він повідомив у своєму... У Сарненському районі загинув мотоцикліст: поліцейські встановлюють обставини ДТП (36) Тіло невідомого чоловіка та мотоцикл у рівчаку біля дороги між населеними пунктами Озерськ та Золоте виявила місцева жителька близько 15 години вчора, 30...