Тостовий хліб на печеній картоплі

Рецепт для прихильників бутербродів - просто приголомшливий тостовий хліб в домашніх умовах, просто треба спробувати і будете пекти його постійно - він надзвичайно смачний, м'який та ароматний. А які з нього гріночки з часником до горохового супу із копченостями!!!!!!

100 гр. води (+50 гр. дивіться на консистенцію тіста)

100 гр. молока (+50гр.дивіться на консистенцію тіста )

5 гр. свіжих дріжджів

12 гр. солі

250 гр. печеної картоплі

500 гр. борошна пш в/с або 1 сорту

Картоплю запекти в шкірці, почистити і пропустити через прес або розім'яти товкачиком, охолодити.

Змішати воду, молоко, сіль, дріжджі та пюре. Додати борошно і почати заміс, приблизно 20 хвилин (до середнього ступеня розвитку клейковини). Бродіння - 2-2,5 години з 2 обминками через 40 хвилин. Формуємо батарди, викладаємо у форми і ставимо на розстойку на 1 годину. Випікаємо при 250С з парою 10 хв та 230 С - 20 хв до готовності.

Готовий хліб вийняти з форм і охолодити на решітці. Якщо немає форми для тостового хліба (пульман), то можна випікати у звичайних хлібних формах, або у кексових, або просто пекти подовим.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 564

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

55 портретів встановили на Майдані Незалежності у Рівному (48) У Рівному триває встановлення та заміна вже існуючих конструкцій з портретами загиблих захисників України. Так, сьогодні, 26 квітня, замінили на нові, якісніші, 55 портретів Героїв, які віддали життя... У Рівненському районі в ДТП постраждав малолітній мотоцикліст (26) Автопригода сталася близько 16 години вчора, 28 квітня, між селами Яблунне та Велике Поле... У Рівному відбувся мітинг-реквієм з нагоди 38-роковин Чорнобильської катастрофи (44) Сьогодні біля пам'ятного знаку "Жертвам Чорнобильської катастрофи" на розі вулиць С.Петлюри - Г.Мазепи відбувся мітинг-реквієм з нагоди 38-роковин Чорнобильської... Рівне стає лідером в допомозі для ЗСУ (51) Сьогоднішня сесія міської ради продемонструвала, що Рівне, як і раніше, є одним з лідерів у питанні підтримки Збройних Сил... У Рівному в ДТП травмувався пішохід (53) Автопригода сталася вчора, 24 квітня, близько 16 години на вулиці Біла... У Рівному територію медзакладів освітлять найсучаснішим обладнанням (48) Йдеться зокрема про територію Рівненської міської лікарні та Рівненського пологового будинку. При чому на це не буде витрачено жодної копійки з бюджету міста. Всі витрати на поставку найсучаснішої... Рівне передало чергову партію дронів для потреб ЗСУ (56) Рівненська міська рада вкотре закупила та передала безпілотники для різних війських з’єднань українського... Гандболістки клубу «Рівне-ДЮСШ 4» достроково стали чемпіонками вищої ліги (53) Сьогодні секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Рівного Віктор Шакирзян зустрівся із гандболістками клубу «Рівне-ДЮСШ 4». Спортсменки достроково стали чемпіонками...