Мариновані баклажани як гриби

Влітку маринади нічим не поступаються свіжим овочам, вони прекрасно доповнюють шашлик, сир на грилі, а під 50 грамульок то просто пісня! Сьогодні ділюся рецептом маринованих баклажанів, які будуть готові за 20 хвилин, а їх смак нагадуватиме грибочки.

На 1 кг баклажанів:

салатна цибуля - 1 шт

олія нерафінова - 50мл

оцет (6%) - 3ст.л.

цукор - 2ст.л.

сіль - 1ч.л.

часник - 3-4 зубчики

зелень - 1 пучок

Баклажани ріжемо кубиками, краще невеличкими. Закинути в окріп і варити 5 хвилин, відкидаємо на сито. Додаємо тонко порізану цибулю, сіль, цукор, оцет, все перемішуємо, щоб розчинилися спеції, тоді додаємо часник і олію. Перемішуємо і ставимо в холодильник на 20 хвилин. Перед вживанням додаємо подрібнену зелень, можна додати ложку каперсів. Збереігаються такі баклажани в холодильнику тиждень.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1265

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (14) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (49) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... Взбитий камамбер (32) ... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (15) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (49) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської... Рівне та Фредрікстад зміцнюють партнерство (49) До Рівного з робочим візитом завітала норвезька делегація на чолі з мером партнерського міста Фредрікстад паном Арне... Підтримка Збройних сил України, створення належних умов у школах, дитсадках та медзакладах Рівного - головні пріоритети при розподілі коштів бюджету громади (49) Сьогодні під час чергового пленарного засідання Рівнеради одним з головних питань став розподіл коштів бюджету... Автопарк КП «Рівнеелектроавтотранс» поповнився ще двома сучасними та комфортними автобусами марки «Mercedes-Benz» (61) Ці автобуси прибули до нашої громади з Німеччини. Вони повністю адаптовані для перевезення пасажирів з інвалідністю — обладнані пандусом і спеціальним місцем для крісел...