Болгарська лютениця

Не можу не нагадати про неймовірну смакоту - болгарську лютеницю. Хто знає - не забудьте приготувати, поки сезон, а хто не знає - обов'язково приготуйте, а раптом вам теж прийдеться до смаку. Я обожнюю її з руколою і натертою болгарською бринзою - це самий цимес!

1кг болгарського перцю

1​​кг баклажанів

1,5кг помідорів

300гр моркви

7-8 зубчиків часнику

3ст.л цукру

2ст.л оцту 9% (для консервації)

1​​ч.л паприки

0,5ч.л меленого чорного перцю

50мл олії + 3 ст.л для смаження моркви

1ст.л солі

пучок петрушки

Овочі запікати 30-40 хвилин при 180С. Після кладемо в пакет, щільно зав'язуємо і залишаємо на 15-20 хвилин, потім легко очищаємо і прибираємо все непотрібне, дрібно нарізаємо.

Моркву натираємо на тертці, смажимо на середньому вогні 10-15 хвилин. Помідори пропускаємо через м'ясорубку, потім ставимо на вогонь і варимо 20 хвилин на середньому вогні, до них додаємо моркву, запечені овочі, часник і ще томимо на середньому вогні 30 хвилин. Після цього додати додаємо спеції та приправи. Якщо будете закривати банки, то додаємо оцет і викладаємо в стерилізовані банки, якщо планується вживати відразу, то не потрібно додавати оцет, просто викладаємо у ємність і ставимо в холодильник. Через 12 годин можна споживати і не забудьте бринзу!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 884

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (35) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (36) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (44) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (35) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (44) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (46) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (47) ... У Рівному відбулася міжнародна конференція в рамках проєкту «Екологія без кордонів: партнерство Рівного та Любліна». (54) У заході взяли участь представники міста Люблін — директор служби обслуговування та адміністрування Комунального підприємства водопостачання та каналізації в Любліні, депутат міської ради Даріуш...