Фісташкове морозиво

Мій фаворит серед морозива - фісташкове. Тож ділюсь його рецептом. Порцій не пишу, тому що морозива багато не буває.

370гр молока 3,2%

330гр вершків 33%

80гр цукру

3гр агару

100гр води для агару

60гр фісташкової пасти

40гр подрібненої фісташки

В сотейнику змішати молоко, вершки, цукор, фісташкову пасту. Прогріти до 60 градусів (до першої появи пари). Агар перемішати з водою, довести до кипіння і проварити 1 хвилину.

Невелику частину маси фісташки влити в масу з агару, ретельно перемішати. Повернути цю суміш у фісташкову масу. Перемішати.

Фісташкову масу ставимо в холодильник мінімум на 4 години для стабілізації. Процідити охолоджену масу. Залити в морозивницю, додати подрібнені горіхи. Готувати згідно інструкції. Викладаємо у форму і ставимо в морозилку на кілька годин.

Якщо нема морозивниці, виливаємо у форму охолоджену масц і щогодини дістаємо, пробиваємо блендером. Так робимо 3, а краще 4 рази.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 795

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (35) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (36) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (44) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (35) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (44) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (46) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (47) ... У Рівному відбулася міжнародна конференція в рамках проєкту «Екологія без кордонів: партнерство Рівного та Любліна». (54) У заході взяли участь представники міста Люблін — директор служби обслуговування та адміністрування Комунального підприємства водопостачання та каналізації в Любліні, депутат міської ради Даріуш...