Фундучний чизкейк

Раптом згадала, що починається марафон різдвяно-новорчіних свят, тож вирішила поділитися кількома більш-менш святковими десертами. Почну з найпростішого - як на мою думку - чизкейку, а щоб було ще смачніше і цікавіше, додамо горіхове звучання.

На діаметр 20см:

для основи:

- печиво пісочне -300 гр

- масло вершкове 100 гр

- мелений фундук - 50гр

Для начинки:

- сир вершковий - 500 гр

- яйця 3 шт

- вершки 35% 180 мл

- цукор 120 гр

- фундучне праліне - 30гр

Для глазурі:

- шоколад темний - 300гр

- олія без запаху - 30мл

- подрібнений фундук - 50гр

Для основи подрібнюємо печиво та змішуємо з розтопленим вершковим маслом та фундуком. Викладаємо у форму для запікання, формуємо дно та бортики. Відправляємо до духовки на 10 хвилин при 180 градусах. Охолодити.

Для начинки змішуємо сир з цукром, вводимо яйця і вершки та праліне. Ретельно вимішуємо ложкою чи вінчиком. Відстукуємо миску з начинкою об стіл, щоб вийшли всі бульбашки. Це важливо!

Переливаємо начинку в форму, ще раз відстукуємо і відправляємо в духовку на 1 годину 20 хвилин при 100-110 градусах. На дно духовки ставимо форму із водою. Потім вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і даємо чізкейку повністю охолонути, переставляємо прямо у формі в холодильник на 6-8 годин для повної стабілізації.

Далі дістаємо з форми, нарізаємо порційно та глазуруємо.

Для глазурі розтоплюємо шоколад з олією, перемішуємо до однорідності, додаємо подрібнені горіхи, ще раз перемішуємо.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 575

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (34) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (33) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (41) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (33) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (40) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (44) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (46) ... У Рівному відбулася міжнародна конференція в рамках проєкту «Екологія без кордонів: партнерство Рівного та Любліна». (53) У заході взяли участь представники міста Люблін — директор служби обслуговування та адміністрування Комунального підприємства водопостачання та каналізації в Любліні, депутат міської ради Даріуш...