Сирна паска «Фереро»

Я фанатка сирних пасок, у мене близько сотні рецептів, тож є де розгулятись. А ще я купила дуже милу форму у вигляді зайченят, то поки не награюсь, більшість пасок під заморозку будуть виглядати так. Сьогодні рецепт із впізнаваним смаком цукерок фереро роше - шоколад-фундук. Ця паска ідеальна під заморозку - після розморожування не втрачає форму, не відшаровується рідиною.

вершки 33% - 100гр

сир 5% - 300гр

шоколад темний 54% - 100гр

тримолін (мед) - 30гр

джандуя - 100гр

Сир протираємо через дрібне сито. Вершки доводимо до кипіння, виливаємо на шоколад з тримоліном, перемішуємо, додаємо джандую і пробиваємо масу блендером. Додаємо масу до сиру, ще раз пробиваємо блендером. Наповнюємо форму, обережно простукуємо об стіл, щоб не утворилися пустоти. Вирівнюємо дно спатулою і ставимо в морозилку. Розморожуємо виключно через холодильник.

Джандую можна зробити самим - 100гр фундука підсмажуємо, знімаємо шкірку. Варимо з 100гр цукру і 30гр води карамель, додаємо теплі горіхи, перемішуємо і виливаємо на силіконовий коврик, даємо охолонути. В блендер складаємо шматки горіхів в карамелі і пробиваємо до пастоподібного стану. Це займає певний час, треба бути обережним з технікою, давати періодично охолонути. Така паста називається праліне. Таким чином можна робити праліне з різними горіхами. Готову пасту об'єднуємо з 100гр. розтопленого чорного шоколаду і перемішуємо до однорідності. Цю масу можна відразу вилити у формочки для цукерок і будуть класні цукерки. Зберігаємо в холодильнику і буде нам щастя.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 357

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (33) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (31) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (40) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (32) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (40) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (42) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (46) ... У Рівному відбулася міжнародна конференція в рамках проєкту «Екологія без кордонів: партнерство Рівного та Любліна». (50) У заході взяли участь представники міста Люблін — директор служби обслуговування та адміністрування Комунального підприємства водопостачання та каналізації в Любліні, депутат міської ради Даріуш...