Сирна паска «Фереро»

Я фанатка сирних пасок, у мене близько сотні рецептів, тож є де розгулятись. А ще я купила дуже милу форму у вигляді зайченят, то поки не награюсь, більшість пасок під заморозку будуть виглядати так. Сьогодні рецепт із впізнаваним смаком цукерок фереро роше - шоколад-фундук. Ця паска ідеальна під заморозку - після розморожування не втрачає форму, не відшаровується рідиною.

вершки 33% - 100гр

сир 5% - 300гр

шоколад темний 54% - 100гр

тримолін (мед) - 30гр

джандуя - 100гр

Сир протираємо через дрібне сито. Вершки доводимо до кипіння, виливаємо на шоколад з тримоліном, перемішуємо, додаємо джандую і пробиваємо масу блендером. Додаємо масу до сиру, ще раз пробиваємо блендером. Наповнюємо форму, обережно простукуємо об стіл, щоб не утворилися пустоти. Вирівнюємо дно спатулою і ставимо в морозилку. Розморожуємо виключно через холодильник.

Джандую можна зробити самим - 100гр фундука підсмажуємо, знімаємо шкірку. Варимо з 100гр цукру і 30гр води карамель, додаємо теплі горіхи, перемішуємо і виливаємо на силіконовий коврик, даємо охолонути. В блендер складаємо шматки горіхів в карамелі і пробиваємо до пастоподібного стану. Це займає певний час, треба бути обережним з технікою, давати періодично охолонути. Така паста називається праліне. Таким чином можна робити праліне з різними горіхами. Готову пасту об'єднуємо з 100гр. розтопленого чорного шоколаду і перемішуємо до однорідності. Цю масу можна відразу вилити у формочки для цукерок і будуть класні цукерки. Зберігаємо в холодильнику і буде нам щастя.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 204

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (47) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... Взбитий камамбер (23) ... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (47) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської... Рівне та Фредрікстад зміцнюють партнерство (43) До Рівного з робочим візитом завітала норвезька делегація на чолі з мером партнерського міста Фредрікстад паном Арне... Підтримка Збройних сил України, створення належних умов у школах, дитсадках та медзакладах Рівного - головні пріоритети при розподілі коштів бюджету громади (47) Сьогодні під час чергового пленарного засідання Рівнеради одним з головних питань став розподіл коштів бюджету... Автопарк КП «Рівнеелектроавтотранс» поповнився ще двома сучасними та комфортними автобусами марки «Mercedes-Benz» (59) Ці автобуси прибули до нашої громади з Німеччини. Вони повністю адаптовані для перевезення пасажирів з інвалідністю — обладнані пандусом і спеціальним місцем для крісел... Служба безпеки викрила чергову «схему для ухилянтів» на Рівненщині та затримала її учасників (52) Служба безпеки регіону викрила групу осіб, які налагодили протиправний механізм незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... Кличко бере участь у Конгресі Європейської народної партії: «Голос України має звучати нині на всіх міжнародних платформах» (50) Лідер партії УДАР, мер Києва Віталій Кличко бере участь у Конгресі Європейської народної партії, який відбувається цими днями в...