Пасхальні кролики

Продовжуємо тему великодніх смаколиків - сьогодні ароматні булочки у вигляді кроликів. Розумієте, тема пасхальних кроликів - виключно дитяча, тому булочки можна зробити звичайними, або у вигляді мазурок, віночків - покладйтесь на свою фантазію.

Вихід 16-18 кроликів:

опара:

дріжджі свіжі – 10гр

молоко тепле – 150 мл

цукор - 1 ст.л.

борошно - 1 ст.л.

тісто:

борошно - 540гр

сіль - 0,5 ч.л.

цукор - 5 ст.л.

ванільний цукор - 10гр

масло вершкове - 80гр

сметана 20% - 110гр

яйце - 2 шт

цедра апельсина - 2 ч.л.

апельсиновий сік - 2 ст.л.

Для змащування булок перед випіканням:

яйце - 1 шт

Для посипки – зміщувати цукор та корицю

Для опари:

У тепле молоко всипати дріжджі, цукор, борошно - перемішати і залишити на годину.

Для тіста:

У миску розбити яйця, всипати цукор, ванільний цукор і сіль - перемішати вінчиком. Влити розтоплене вершкове масло кімнатної температури, сметану, сік, натерти апельсинову цедру - перемішати.

У велику чашку всипати борошно, влити туди суміш яєчно-сметанную і дріжджову опару, замісити м'яке тісто.

Чашку з тестом накрити кришкою, поставити в тепле місце, приблизно на 2 години. Готове тісто розділити на 16-18 шматочків, накрити тісто серветкою, щоби не завітрилося.

Від кожного шматочка відщипнути маленький шматочок тіста для хвостика кролика, а з більшого скачати джгут, зі джгута утворити петлю, скручуючи два протилежні кінці джгута, це буде тулуб. Відкладений маленький шматочок тіста скачати в кульку і покласти на середину петлі це буде хвостик.

Сформовані булочки покласти на деко, застелене папером для випічки, накрити кухонним рушником і залишити на розстойці на 20 хвилин.

Перед самою випічкою булочки змастити яйцем, посипати цукром з корицею, випікати при 180С, 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 276

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (33) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (31) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (40) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (32) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (40) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (42) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (46) ... У Рівному відбулася міжнародна конференція в рамках проєкту «Екологія без кордонів: партнерство Рівного та Любліна». (50) У заході взяли участь представники міста Люблін — директор служби обслуговування та адміністрування Комунального підприємства водопостачання та каналізації в Любліні, депутат міської ради Даріуш...