Кокосовий кекс із вершковою заливкою

Ще один економ-варіант смачної, домашньої випічки. Дуже цікавим є те, що готовий виріб просочується вершками і стає вологим, із цікавою структурою, ну а запаморочливий аромат кокосової стружки заманить всіх до чаю. Метод схожий на пиріг Tres leches (три молока), але в бюджетному варіанті, тож не забудьте побалувати на вихідних своїх близьких смачною випічкою.

кефір - 230 гр.

яйце - 1шт.

цукор- 200 гр. (150 гр. в тісто + 50 гр. - посипка)

розпушувач - 5 г

сода - 1/4 ч.л.

дрібка солі

борошно - 270 гр.

кокосова стружка - 80 гр.

вершки 20% - 200 мл

Яйце збити із цукром і дрібкою солі, додати кефір, соду, все перемішати.

Борошно просіяти з розпушувачем та, частинами додаючи до рідких інгредієнтів, замісити тісто. Далі із загальної кількості кокосової стружки, додати пару столових ложок у тісто та перемішати. Тісто перекласти в нероз'ємну форму, розрівняти. Кокосову стружку, що залишилася, і цукор змішати та рівномірно присипати кекс по всій поверхні.

Випікати кекс у заздалегідь розігрітій до 190 градусів близько 40 хвилин. Перші 10 хвилин випікати як завжди, а потім накрити форму фольгою, щоб стружка зверху не згоріла.

У готовому кексі за допомогою дерев'яної шпажки зробити отвори, вершки трохи підігріти і залити ними пиріг, поки він гарячий.

Дати пирогу просочитися хоча б годину.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1835

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (32) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (30) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (39) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (30) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (40) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (42) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (46) ... У Рівному відбулася міжнародна конференція в рамках проєкту «Екологія без кордонів: партнерство Рівного та Любліна». (50) У заході взяли участь представники міста Люблін — директор служби обслуговування та адміністрування Комунального підприємства водопостачання та каналізації в Любліні, депутат міської ради Даріуш...