Апельсиновий трюфель

Ну що, на честь гарного настрою і гарної погоди по цукерці до кавусі? Дуууже смачний апельсиновий трюфель, спробуйте!

100гр. гіркого шоколаду від 70%

35гр. молочного шоколаду

60гр. вершків від 33%

35гр. вершкового масла

1 чайна ложка цукрової пудри

цедра 1/2 апельсину

2ст.л. апельсинового соку (можна натомість додати 1 чайну ложку апельсинового лікеру)

какао-порошок для обсипання

Подрібнити обидва види шоколаду, в сотейник влити вершки, додати цукрову пудру і цедру апельсина. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню. В гарячі вершки додати шоколад, і вершкове масло, перемішати до повного розчинення. Влити апельсиновий сік (лікер) перемішати ще раз. Перелити шоколадну масу в чашу, закрити харчовою плівкою в «контакт» і поставити в холодильник на 6-8 годин для застигання. Коли шоколад «відпочив» у холодильнику, дістаємо, ложкою беремо трюфельну масу і швидко формуємо руками кульку(ідеально працювати в рукавичках), обваляти в какао-порошку.

Готові цукерки зберігати в холодильнику.

Як варіант можна приготувати апельсиновий цукор - на дрібній тертці натерти цедру апельсина, перетерти пальцями з цукром, щоб цукор змінив забарвлення і розкласти на папері при кімнатній температурі, щоб цукор висох. Тобі скалкою розбити грудки і пересипати цукор в суху баночку. На 1 великий апельсин беремо 0,5 стакана цукру.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1453

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (32) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (30) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (39) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (30) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (40) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (42) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (46) ... У Рівному відбулася міжнародна конференція в рамках проєкту «Екологія без кордонів: партнерство Рівного та Любліна». (50) У заході взяли участь представники міста Люблін — директор служби обслуговування та адміністрування Комунального підприємства водопостачання та каналізації в Любліні, депутат міської ради Даріуш...