Тісто для піцци (не гірше ніж у справжніх піццайолло)

Хто не знає, що таке піцца? Чи є людина, яка хоча би раз в житті не їла піццу? І, нарешті, чи є в світі господиня, в арсеналі якої не має рецепту тіста для цієї страви? Таких людей немає. І не тому, що піццу знають всі, а тому піццею називають будь-яку відкриту лепешку з начинкою. Честі і слава італійцям, які придумали де можна утилізувати маленький шматочок ковбаски, грам 40 сиру, три оливки та кілька гілочок зелені.

Ну не буду забивати голови тим що і так всі знають, краще поділюся рецептом тіста.

В домашніх умовах складно приготувати піццу так, щоб тісто було хрумкім та м’яким водночас. Справа в тім, що справжню італійську піццу випікають у спеціальних печах, де температура сягає 350С°. Максимальна температура домашньої духовки значно нижча, наприклад, моя дає лише 250С°. Можна покласти спеціальний камінь, але у нас в місті я такий не змогла знайти, тому довелося просто підшукувати рецепт тіста. І таки знайшла, поділюся, можливо комусь знадобиться.

На одну велику піццу розміром 30*30 см ми просіюємо 250г борошна, додаємо 0,5 пакетика сухих дріжджів (3г) або 6г свіжих пресованих, 0,5ч.л. солі, все розмішали.

Окремо змішуємо 150мл теплої води і 1ч.л. меду (бажано взяти мед без інтенсивного запаху). Додаємо воду в борошняну суміш, замішуємо тісто. Тоді вмішуємо в тісто 1ст.л. олії, бажано оливкової. Вимішуємо хвилин 5. Змазуємо миску олією, кладемо тісто, прикриваємо рушничком і залишаємо його на 1,5-2 години.

Тісто викладаємо на підпилену борошном поверхню, обминаємо його і залишаємо ше на півгодини.

Тим часом готуємо начинку. Що найголовніше у піцці? Все що Бог послав, все підходить для начинки. Мені було послано кілька кульок моцарелли, кілька шматочків салямі, жменька оливок, пучечок базиліку, помідорчик. Все подрібнили.

Тісто розтягуємо на все деко (тягнеться воно дуже добре), змащуємо соусом. Я для соусу беру йогурт і томатний соус у рівних пропорціях. Викладаємо начинку, зверху можна ще трішки затерти сиром.

Ставимо у духовку на 15-20 хвилин при 200С°. Все готово, кликати нікого не має потреби, оскільки і так всі будуть напоготові.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 497

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

55 портретів встановили на Майдані Незалежності у Рівному (48) У Рівному триває встановлення та заміна вже існуючих конструкцій з портретами загиблих захисників України. Так, сьогодні, 26 квітня, замінили на нові, якісніші, 55 портретів Героїв, які віддали життя... У Рівненському районі в ДТП постраждав малолітній мотоцикліст (25) Автопригода сталася близько 16 години вчора, 28 квітня, між селами Яблунне та Велике Поле... У Рівному відбувся мітинг-реквієм з нагоди 38-роковин Чорнобильської катастрофи (44) Сьогодні біля пам'ятного знаку "Жертвам Чорнобильської катастрофи" на розі вулиць С.Петлюри - Г.Мазепи відбувся мітинг-реквієм з нагоди 38-роковин Чорнобильської... Рівне стає лідером в допомозі для ЗСУ (50) Сьогоднішня сесія міської ради продемонструвала, що Рівне, як і раніше, є одним з лідерів у питанні підтримки Збройних Сил... У Рівному в ДТП травмувався пішохід (53) Автопригода сталася вчора, 24 квітня, близько 16 години на вулиці Біла... У Рівному територію медзакладів освітлять найсучаснішим обладнанням (48) Йдеться зокрема про територію Рівненської міської лікарні та Рівненського пологового будинку. При чому на це не буде витрачено жодної копійки з бюджету міста. Всі витрати на поставку найсучаснішої... Рівне передало чергову партію дронів для потреб ЗСУ (56) Рівненська міська рада вкотре закупила та передала безпілотники для різних війських з’єднань українського... Гандболістки клубу «Рівне-ДЮСШ 4» достроково стали чемпіонками вищої ліги (53) Сьогодні секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Рівного Віктор Шакирзян зустрівся із гандболістками клубу «Рівне-ДЮСШ 4». Спортсменки достроково стали чемпіонками...