Банкейк - ванільний чизкейк в банці

Чизкейкоманія заполонила світ, яких тільки видів не існує! Хочу поділитися одним з найцікавіших – чизкейк в банці, або банкейк. Дуже оригінальна подача, зручність таймингу та подачі, а як ефектно банкейк виглядає, коли ви дістаєте його для чаювання на роботі! Отже, рекомендую від душі.

На 2 баночки по 330 мл:

Тісто:

60гр. пшеничного борошна

60гр.борошна мигдального

40гр.цукрової пудри

35гр. масла

1 жовток

Сіль на кінчику ножа

Чизкейк:

500гр.салатного йогурту (ідеально підходить ТМ Щедрик)

40гр. вершків від 33%

1 яйце

30гр. цукрової пудри

Ванільний цукор

Для тіста всі інгредієнти кімнатної температури швидко замішуємо в тісто. Кладемо його в холодильник на 1-2 години. Розкачуємо, випікаємо при 170С 10-15 хвилин, охолоджуємо і подрібнюємо на крихти. Якщо є горіхова паста або праліне, то можна додати до крихт 1ст.л.

Для чизу: йогурт попередньо заморожуємо, а тоді викладаємо на сито і чекаємо повної розморозки, чекаємо поки максимально зійде сироватку. В підсумку в нас залишиться близько 250гр. крем-сиру. Згідна, можна купити готовий, але наш бюджетний, низькокалорійний і точно натуральний. Якщо є потреба в ідентичному смаку з філадельфією, то до цієї маси продукту додайте 150гр. плавленого сиру типу Янтар і від загальної маси відважте необхідні 250гр. Крем-сир змішуємо лопаткою (ніякого міксера!) з вершками, яйцем, пудрою, ваніллю.

Тепер в баночки розподіляємо наші крихти на ¼ висоти банки, щільно втрамбовуємо, мені зручно це робити стопочкою з прямими стінками. Тоді розподіляємо нашу сирну масу. Беремо зрчну металеву форму, кладемо решітку, ставимо баночки і наливаємо теплу воду так, щоб доходила до половини банки. Якщо немає підходящої решітки, дуже виручать дерев’яні шпажки.

Випікаємо при 140С 50-55 хвилин, даємо повністю охолонути в духовці і ставимо в холодильник на 4 години. Зверху готовий чизкейк можна полити карамеллю, шоколадною пастою, присипати ягодами або горіхами.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1306

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (51) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (18) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (49) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (49) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...