Кранц з вареною згущенкою і горіхами

Сьогодні поділюся з вами рецептом просто неймовірного здобного тіста! Невагоме, смачне, в міру солодке, з нього виходять прекрасні рулети з маком, равлики з корицею, булочки з сиром, навіть звичайні плюшки і ті прекрасні. Я робила кранц з вареною згущенкою і горіхами – раджу цей варіант начинки взяти на озброєння! Це тісто тне потребує особливих танців з бубнами, тож вийде у кожного, хто має елементарні навики у випічці. Внутрішній світ можна глянути на нижньому фото.

Порція велика, тож сміливо можна ділити навпіл:

4 яйця (великі)

250гр. цукру

500мл молока

30гр. свіжих дріжджів

200гр. масла розтопленого

1200гр. борошна

1ч.л. солі під ніж

Цедра лимона, ванільний цукор опціонально

Підігріваємо молоко, щоб було теплим, додаємо дріжджі всі, 2ст.л. цукру, 200гр. борошна і робимо опару на 2 години. Тоді яйця збиваємо із залишками цукру по кремоподібного стану, додаємо масло, опару, залишок борошна, сіль, ванільний цукор або цедру і замішуємо тісто. Я завжди здобне тісто замішую до утворення глютенового вікна – коли тісто розтягується, але не рветься, до утворення тоненької плівочки. Готове тісто можна залишити на підйом в холодильнику на 8-10 годин, а можна залишити в теплому місці години на 3, за цей час тісто обминаємо 2 рази. Готове тісто розділяємо для наших виробів, в моєму випадку поділила на частини, кожну розкачала в тоненький пласт, змазала сумішшю з вареної згущенки і мелених грецьких горіхів (пропорції за смаком), скрутила рулетом, розрізала навпіл і перекрутила джугутом, виклала у форму і залишила при кімнатній температурі на 1-1,5 години. Випікати при 180С до загорілого рум’янцю, у мене кранци випікалися близько 30 хвилин.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1150

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

В Рівненському обласному шкірвендиспансері встановили надсучасну систему для діагностики шкіри (20) Цифрова система дерматоскопії microDERM D200evo вартістю понад 1,5 млн грн, яку придбали та встановили у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері суттєво розширить діагностичні... За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (35) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (42) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (51) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (48) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (63) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (71) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (72) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської...